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近年來，伴隨著生活水平的提高，飲食消費結構逐漸發生轉變，肉制品的消費比例明顯上升，其中包括冷鮮肉、熱鮮肉、冷凍肉。其中，冷凍肉一直被認為口感不及冷鮮肉。然而，由于采用急速冷凍，肉的色澤、口感同新鮮肉或冷卻肉相差不大。更何況，微波解凍機的應用，能夠留住肉的新鮮口感，讓冷凍肉也能“鮮”起來。 [詳情]
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近年來，食品安全事故以及眾多的食品檢測結果通報讓我們逐漸認識到了食品中存在的各種問題，如農藥殘留超標、獸藥殘留超標、重金屬超標、菌群總數及大腸桿菌超標、添加違禁物質、食品添加劑超標、牛肉羊肉假貨泛濫等。以上提到的都是十分容易造成食品安全性不過關的因素，也比較為大眾所知，但食品中可能存在甲醛，你知道嗎？[詳情]
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據報道稱，預計到2023年，人造肉的全球市場收益將達到63億美元。目前，全球最大的兩家人造肉公司，它們生產的人造肉都采用植物蛋白制作肉類產品。伴隨植物人造肉概念產品的興起，其中重要原材料“豌豆蛋白”的需求正在激增。整體上來看，“人造肉”制取技術仍處于研究和開發的早期階段，其制取技術創新突破仍需加持，才能更好地滿足市場風味口感需求。 [詳情]
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近年來，中國餐飲服務市場穩步快速增長，據數據顯示，2018年全國餐飲總收入突破4萬億元。其中，火鍋成為餐飲細分中的最大品類成績較為突出。隨著新技術，新業態的不斷涌現，餐飲行業正在發生著飛速變化。消費的持續升級、消費者差異化和多樣化的飲食需求，也為火鍋市場發展提出新要求。業內人士認為，“互聯網+新技術”結合，或許為企業帶來新的增長點。[詳情]
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近幾年，我們可以看到身邊的便利店越來越多，給我們的生活和消費帶來極大的方便。為了健全便民商業設施，適應消費升級趨勢，商務部于近日發布了《關于推動便利店品牌化和連鎖化發展的工作通知》。此通知的印發意味著便利店的市場普及率會進一步提高，也將為冷鏈物流、食品安全快檢設備等市場帶來利好。 [詳情]
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隨著《中國制造2025》文件的印發，我國開始邁上從制造大國向制造強國的轉型之路。《中國制造2025》的核心就是實現制造業的智能升級，這就需要人工智能等新型技術來支撐。那么，人工智能的快速發展將為傳統制造業帶來怎樣的改變呢？ [詳情]
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隨著新零售的深入發展以及消費市場不斷升級，蔬菜、水果、肉類、水、海鮮等生鮮冷鏈產品需求的增加，冷鏈物流市場不斷升溫。由于大多數生鮮產品易腐壞變質，不易長期貯存或者長途運輸，而相關冷鏈物流設施如冷庫、冷藏車等，并在保障生鮮產品貯運安全、保鮮方面作用越來越突出，同時也帶動了地方有關產業的快速發展。 [詳情]
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近些年，隨著消費水平提高，以及環境保護的促進，我國食品飲料消費需求持續擴大的同時，也帶動了食品飲料金屬包裝行業的發展，市場需求呈現增長態勢。作為食品飲料包裝材料的一種，食品飲料金屬包材產值占比逐步上升。其中，因其是一種可以通過回收、再生進行無限次重復利用的資源，符合當下綠色消費市場的發展趨勢。 [詳情]
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近幾年，凍干食品在國內的銷售量越來越高，市面上的凍干食品也層出不窮。隨著凍干食品市場的不斷擴大，真空凍干設備也迎來了新一輪發展浪潮。近幾年，我國真空冷凍干燥設備正處于高速發展的時期，發展前景十分樂觀。 [詳情]
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目前，速凍食品市場規模仍維持穩定增長，預計到2022年，市場規模有望突破2000億元。不過，隨著消費者對速凍食品的營養、健康和品質要求增加，也為速凍設備凍結質量提出了高要求。液氮速凍機的應用，能夠有效地鎖住食品營養成分，讓速凍產品口感和品質俱佳。 [詳情]
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金銀花、杏、菊花、桃等農產品網上日銷售100件以上，累計超過4000斤。古郡巨鹿特色館小程序商品瀏覽量超過3萬次，秒殺商品400余件，累計銷售超過2萬件……巨鹿紅杏商務節暨金銀花旅游文化節僅10天時間，該縣電子商務進農村綜合示范項目就取得如此好的銷售數據。[詳情]
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凍干燥機簡稱“凍干機”，在高真空狀態下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分不經過冰的融化，直接以冰態升華為水蒸氣被除去，從而達到冷凍干燥的目的。 [詳情]
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一場減稅降費的“紅包雨”鋪天蓋地席卷而來，為各行業的小微企業發展注入了活力。隨著國家密集出臺了一批促發展、惠民生和穩增長的減稅降費政策，讓企業切實享受到“真金白銀”的減稅紅利。增值稅降稅率這道“硬菜”加上個稅改革等一系列“配菜”，大大減輕了地方企業資金壓力，盤活了企業資金，增添了發展新動能。那么，一起來看看為地方食品加工企業和食品設備制造企業帶來哪些實惠吧！ [詳情]
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夏季到來，鮮甜的玉米迎來了上市季。作為我國主要的糧食作物之一，玉米含有豐富的膳食纖維以及微量元素。重要的是，玉米具有很大的開發價值，不僅能作為食糧和飼料，還能通過干燥、發酵、壓榨等設備生產種類豐富的副產品。隨著玉米的穩定生產以及其食用功能的進一步開發，玉米深加工設備市場迎來機遇的同時也迎來了挑戰。 [詳情]
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夏天，食材很容易滋生細菌，導致腐壞變質，在常溫條件下也很難長時間貯存。但是，隨著制冷技術的進步，相關冷藏保鮮設備應用，使得食材長時間保鮮成為了可能。下面介紹幾款保鮮設備，大大延長了食材的保鮮期，保證產品的品質。其中，一款設備還兼有去除農藥殘留的效果，讓人無需過分擔心農藥殘留問題，保障餐桌食材安全。 [詳情]
