青海玉樹(shù)依靠當(dāng)?shù)刎S富的牦牛乳資源，大力發(fā)展牦牛乳產(chǎn)業(yè)。加上食品檢測(cè)設(shè)備的不斷發(fā)展，特別是牛奶檢測(cè)儀，不僅提高了檢測(cè)效率，還保證奶源的質(zhì)量，提高了當(dāng)?shù)仃笈Ｈ槠肥袌?chǎng)影響力。
 
　　214國(guó)道的珍秦草原，風(fēng)光旖旎，水草豐美，高原牦牛散落其間，信步其中。高原風(fēng)光，天蒼野茫，風(fēng)景如畫(huà)，畫(huà)中一角是一座現(xiàn)代化的廠房，這就是查拉牦牛酸奶廠的生產(chǎn)車(chē)間，一流的設(shè)備使得玉樹(shù)查拉乳業(yè)成為乳制品行業(yè)的佼佼者。
 
　　在玉樹(shù)藏族自治州，吾金才夏是嘗試開(kāi)拓牦牛乳制品市場(chǎng)的第一人。在此之前，牦牛奶并不作為商品買(mǎi)賣(mài)，牛奶雖然是牧民們的主要飲品，但當(dāng)時(shí)幾乎家家養(yǎng)牦牛，即使自己不養(yǎng)，也會(huì)從親友那里得到饋贈(zèng)。
 
　　2001年，吾金才夏白手起家，在珍秦草原扎下帳房，成立玉樹(shù)查拉牦牛乳業(yè)，用最傳統(tǒng)的工藝制作酸奶，2008年在政府的扶持下，查拉乳業(yè)在珍秦草原建立了現(xiàn)代化的生產(chǎn)車(chē)間。
 
　　牦牛酸奶的奶源是查拉乳業(yè)最看重的環(huán)節(jié)，如何解決奶源問(wèn)題。查拉乳業(yè)在2003年組織了牦牛乳業(yè)協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)成立之初的會(huì)員僅有300戶。當(dāng)時(shí)，查拉乳業(yè)用高價(jià)收購(gòu)會(huì)員的牦牛奶，既增加了會(huì)員的經(jīng)濟(jì)收入，也鼓勵(lì)了會(huì)員們生產(chǎn)高質(zhì)量的牦牛奶。利益的驅(qū)使下，協(xié)會(huì)會(huì)員不斷增加，到如今已經(jīng)增加到了4000多戶，基地的生產(chǎn)奶牛存欄從幾千頭發(fā)展到如今的30000多頭，一年四季都能供應(yīng)新鮮牛奶。
 
　　查拉乳業(yè)的成立，使牧民的牦牛奶更值錢(qián)了，牧民收入翻倍增長(zhǎng)。當(dāng)初，每頭牦牛一年牦牛奶的收入是160元，而如今，每頭牦牛一年的牦牛奶收入能達(dá)到1980元。
 
　　隨后，吾金才夏又組織臨近的清水河﹑歇武﹑稱(chēng)文3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)以地域分布建立3個(gè)牦牛安全健康奶源協(xié)會(huì)，累計(jì)發(fā)展4個(gè)合作組織，項(xiàng)目區(qū)牧戶累計(jì)實(shí)現(xiàn)售奶收入1330萬(wàn)元，幼齡牛提前育肥出欄實(shí)現(xiàn)3143萬(wàn)元，兩項(xiàng)合計(jì)項(xiàng)目直接實(shí)現(xiàn)牧民增收4473萬(wàn)元，輻射面積包括曲麻萊縣巴干鄉(xiāng)﹑四川石渠縣嘎葉鄉(xiāng)，輻射帶動(dòng)2000多戶牦牛奶生產(chǎn)戶。
 
　　吾金才夏說(shuō)，辦企業(yè)的目的是為了脫離貧困，惠利于同胞，但不能拘泥于利益，只要踏踏實(shí)實(shí)做好事情，錢(qián)會(huì)隨之而來(lái)的。他斬釘截鐵地這樣說(shuō)，也是腳踏實(shí)地的這樣做。
 
　　2011年，查拉乳業(yè)取得了玉樹(shù)州唯一一家取得國(guó)家乳制品安全生產(chǎn)許可證(QS標(biāo)示)的公司，并且通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證。公司投資1000多萬(wàn)元建成了專(zhuān)業(yè)化的牦牛乳品加工廠，建筑面積達(dá)1350平方米，購(gòu)置了先進(jìn)的乳品加工設(shè)備和檢測(cè)儀器，可以加工以牦牛奶為基礎(chǔ)的酸乳、傳統(tǒng)藏式干酪和營(yíng)養(yǎng)快線等系列產(chǎn)品，加工能力每天近20噸。
 
　　吾金才夏笑著說(shuō)：“早些年，牛奶檢測(cè)儀剛剛面市，價(jià)格昂貴，但是為了保證奶源的質(zhì)量，也只能貸款買(mǎi)下。現(xiàn)在科技更進(jìn)步，儀器不僅檢測(cè)的數(shù)據(jù)更多，價(jià)格也更公道”。
 
　　查拉乳業(yè)經(jīng)歷了從無(wú)到有、從小到大、從弱到強(qiáng)的發(fā)展歷程。以“爭(zhēng)做玉樹(shù)第一牦牛乳制品有限公司”，以“牦牛乳業(yè)產(chǎn)業(yè)化提高牧民生活水平”為目標(biāo)。基地直接促進(jìn)生態(tài)移民就業(yè)53人，大學(xué)生就業(yè)12人，引進(jìn)技術(shù)人才5人。
 
　　如今，一碗牦牛酸奶，佐以砂糖，奶味醇香，后味綿長(zhǎng)。質(zhì)樸純粹的味道是來(lái)自高原獨(dú)有的饋贈(zèng)，溫?zé)岬年笈Ｄ绦杞?jīng)層層嚴(yán)格的工序發(fā)酵成浮有一層黃澄澄奶皮的酸奶，這一路的質(zhì)變凝結(jié)了查拉乳業(yè)對(duì)食品生產(chǎn)的本心。