隨著國民經濟水平的提升，去旅行逐漸成為人們的生活常態(tài)。在一眾“買買買”、“逛吃逛吃”的旅行中，工業(yè)旅游以其能夠了解產品的生產制造過程、能夠完整再現過往城市生活等成為獨特亮點，帶動英國鐵橋峽谷、德國魯爾工業(yè)區(qū)等地方重新恢復活力。我國食品企業(yè)在看到工業(yè)旅游蘊含的巨大能量后，紛紛入局工業(yè)旅游。
 
　　與國外工業(yè)旅游建立在當地工業(yè)產業(yè)衰敗基礎上不同，我國食品相關工業(yè)產業(yè)正處于蓬勃發(fā)展狀態(tài).選擇開放工廠，更多是針對人們對食品生產信任感不足，為提升自身品牌信任感而建。因此，完善的現代化設備、嚴格的質量管控顯得尤為重要。
 

　　像最近我國某知名醬油品牌就斥資2000萬打造國家4A級工業(yè)旅游景區(qū)；大型乳品公司也多選擇開放牧場、生產線等，讓消費者切實感受一杯牛奶的智慧之旅；也有酒類企業(yè)放開生產線，讓人們在參觀中了解現代化釀酒的魅力……經觀測，這些發(fā)展工業(yè)旅游，施行透明工廠政策的企業(yè)多以現代化設備生產為主。開放工廠既能夠讓消費者了解到食品生產流程，也在無形中增強了消費者對品牌的信任感。
 
　　以上海某豆制品企業(yè)為例，該企業(yè)早先就推出與豆制品有關的工業(yè)旅游項目，在項目的推動下，該企業(yè)建造的10萬級空氣凈化生產線、無菌包裝車間以及為保障生產用水純凈化而引進的美國知名二級反滲透中央純凈水系統等都展現在消費者面前。充分向消費者展示了企業(yè)生產豆制品的工藝流程以及嚴苛的質量管控，進一步加強消費者對產品品牌信心的建立。
 
　　除了實力強大的企業(yè)選擇開放，各地政府也在不斷出臺政策推動食品+工業(yè)旅游的誕生。像山東人民政府辦公廳就在年初印發(fā)了《關于加快推進工業(yè)旅游發(fā)展的意見》，按照文件指示，山東規(guī)劃建設食品小鎮(zhèn)、釀酒小鎮(zhèn)等工業(yè)旅游小鎮(zhèn)，推動工業(yè)旅游的興盛。這種旅行小鎮(zhèn)的建立能夠分散單一食品企業(yè)打造工業(yè)旅游的壓力，豐富工業(yè)旅游的形式，因而被我國多地采用。
 
　　與其他工業(yè)旅游不同，食品企業(yè)在打造工業(yè)旅游過程中同樣要注重食品安全生產。如果大量游客隨意進出生產車間容易將細菌等微生物帶入食品生產過程中。為解決這一問題，多數企業(yè)選擇建立透明的參觀通道，避免干擾企業(yè)正常的生產秩序。另外也有食品生產企業(yè)將生產線適當縮小，擺放在博物館、門店等地供消費者近距離觀察體驗。像國外某知名咖啡品牌在上海建立的烘焙工坊就屬于這種，該店面將工業(yè)旅游與餐飲相結合，還利用AR技術讓消費者可以用手機還原設備內部的食品形態(tài)轉變。
 
　　可以看到，食品+工業(yè)旅游的組合不僅能夠滿足人們尋常旅游時候逛吃逛吃的需求，針對旅游時候人們有購物方面需求，相關食品產業(yè)還可以針對農產品、水產品進行深加工，打造工業(yè)旅游中的特色美食，推動食品銷量的提升。在這一過程中，現代化設備在增強消費者的信任感，推動體驗感方面提升的重要性不言而喻，成為食品企業(yè)開展工業(yè)旅游時候的重要 “底氣”。