近日，筆者看到海南澄邁公布一組農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)數(shù)據(jù)，其中荔枝相關(guān)數(shù)據(jù)挺有意思。今年前11個(gè)月，澄邁種植的有核荔枝與無核荔枝面積相當(dāng)，但在產(chǎn)值貢獻(xiàn)上，無核荔枝占據(jù)九成以上。而當(dāng)前我國(guó)水果深加工產(chǎn)業(yè)仍有待開發(fā)，水果仍以鮮銷為主。結(jié)合二者，不難看到消費(fèi)者購買鮮食水果的趨向性。清洗機(jī)、分選機(jī)、包裝機(jī)等食品機(jī)械設(shè)備還需看到其中的可為之處，加快推動(dòng)鮮銷水果產(chǎn)值提升。

 
　　追求食用方便性臭氧清洗機(jī)也能實(shí)現(xiàn)
 
　　在搜索引擎中輸入荔枝，則能夠發(fā)現(xiàn)好多為荔枝去核的小妙招、新方法，可見為荔枝去核困擾著不少人。在有核荔枝與無核荔枝巨大的產(chǎn)值差異中，存在消費(fèi)者追尋水果食用的方便性而選擇無核荔枝的可能。當(dāng)前大受歡迎的無籽西瓜、無籽葡萄等同樣是追尋方便性的產(chǎn)物，當(dāng)然這其中涉及到品種培育、選種等問題，在此不多贅述。
 
　　今天來說說能夠在另一維度上提升水果食用方便性的清洗機(jī)，水果在生長(zhǎng)采摘過程中難以避免會(huì)受到空氣、農(nóng)藥、土壤等外部的污漬沾染。部分對(duì)健康頗為關(guān)注的消費(fèi)者總擔(dān)心自身清洗不當(dāng)，是否會(huì)造成農(nóng)藥等物質(zhì)殘留。而臭氧清洗機(jī)不僅能夠完成對(duì)水果外部污漬的去除，同時(shí)臭氧水還具有殺菌消毒、降解農(nóng)藥的作用，且清洗完成后因?yàn)樾阅懿粔蚍€(wěn)定，在常溫下能分解為氧氣，做到無殘留。經(jīng)過清洗后的水果再風(fēng)干、包裝，到達(dá)消費(fèi)者手中就只需簡(jiǎn)單沖洗即可，提升食用方便性。
 
　　追求水果高品質(zhì)品質(zhì)分選機(jī)還需加快升級(jí)
 
　　據(jù)了解，并不是所有沒有果核的荔枝都可以叫做無核荔枝，當(dāng)前無核荔枝在無核外還代表著大果型、薄外皮、無大小果等特點(diǎn)。因而在水果售賣前期還需對(duì)水果進(jìn)行分選以提升水果品質(zhì)。說到品質(zhì)，大果型、薄外皮、無大小果等都屬于外形特征，內(nèi)在水果的酸甜度、含水量是消費(fèi)者更為在意的內(nèi)在品質(zhì)。要想達(dá)到內(nèi)外均高品質(zhì)還需品質(zhì)分選機(jī)設(shè)備的上馬。
 
　　當(dāng)前近紅外光譜設(shè)備多被應(yīng)用于品質(zhì)分選當(dāng)中，這種設(shè)備產(chǎn)生近紅外光能夠在不損傷水果外皮的基礎(chǔ)上對(duì)內(nèi)部進(jìn)行探測(cè)，通過對(duì)不同成分的光線反射程度不同實(shí)現(xiàn)對(duì)內(nèi)部各種物質(zhì)含量的判斷。據(jù)悉，當(dāng)前這類設(shè)備能夠?qū)λ乃崽鸨取?nèi)部缺陷等進(jìn)行展現(xiàn)，同時(shí)搭載重量、大小、外型分選系統(tǒng)，能一并完成內(nèi)外分選。當(dāng)然，如果遇上榴蓮這類果殼過厚過硬的水果，可能存在檢測(cè)準(zhǔn)確性的偏差，還需設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行進(jìn)一步改良。
 
　　打造鮮食水果品牌各類包裝設(shè)備來幫忙
 
　　在鮮食水果領(lǐng)域，消費(fèi)者同樣更愿意信賴品牌的力量，像無核荔枝海南地區(qū)知名度更高，而臍橙則贛南產(chǎn)出的更甜……這些區(qū)域鮮食水果品牌的打響源于一貫堅(jiān)持以高品質(zhì)形象面世，也源于對(duì)品牌的不斷經(jīng)營(yíng)推廣。
 
　　使用包裝設(shè)備對(duì)鮮食水果進(jìn)行包裝是品牌建設(shè)最基礎(chǔ)的事情。像枕式包裝機(jī)、自動(dòng)包裝機(jī)等能夠?yàn)樗峁┚澜y(tǒng)一的包裝；而激光噴碼機(jī)、打碼機(jī)則能夠準(zhǔn)確將產(chǎn)品標(biāo)識(shí)打印于食品外包裝上，增強(qiáng)品牌辨識(shí)度。據(jù)悉，當(dāng)前激光噴碼機(jī)具有高附著力、高清晰度以及多種噴碼樣式的優(yōu)點(diǎn)，能夠較好滿足標(biāo)識(shí)產(chǎn)品的需要。
 
　　隨著消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)鮮食水果品質(zhì)要求愈發(fā)高漲，對(duì)費(fèi)用反而不那么敏感。作為以鮮銷為主題的水果產(chǎn)業(yè)，還需抓住這一機(jī)遇，通過食品機(jī)械設(shè)備加速自身品質(zhì)升級(jí)，推動(dòng)價(jià)值的進(jìn)一步提升。