時間如白駒過隙，草露風燈，轉眼間到了2018年最后一個月。瞬間感慨生命太短，工作太忙，生活太累，然而一場相遇或者錯過讓我們看淡過去，理解未來，堅持自己，感受實在。
 

 
　　有網友調侃“肯德基上校恐怕要從墳墓里跳出來了”。說到肯德基，大家便會想到它啟用的一些“炙手可熱”的代言人，如TFBOYS成員、鹿晗等，而引領C-POP風潮的正能量偶像黃子韜剛剛成為肯德基全新代言人。當黃子韜遇上肯德基，也許不曾想到在英國、美國的門店，或可能吃得是“假雞”，被稱為“素食炸雞”。【點擊詳情】
 
　　與晚上閑逛時看到的爆款燒烤攤小龍蝦不同，這次運往俄羅斯的小龍蝦是調味好的成品，全程由冷鏈物流進行運輸，消費者食用時只需對其進行解凍、加熱即可。這種調味、包裝好的小龍蝦成品考慮到了不同國家飲食習慣不同造成的調味品、烹飪差異，將小龍蝦的制作過程簡化、方便化。【點擊詳情】
 
　　知行合一，知是指良知，行是指人的實踐，知與行的合一。中國古代哲學家認為，不僅要認識到，還要積極實踐，才能達到知行合一，這也成了無數人夢寐以求的境界。反觀食品機械制造領域，在智能化、綠色環保的時代發展潮流下，企業也需要持有知行合一的思想。【點擊詳情】
 
　　一般來說，食品加工廢水中會含有重金屬、有機物、氮、磷、有毒等物質，不經過處理排出，一方面會造成水體富營養化，引起水生動物和魚類的死亡，另一方面使水底沉積的有機物產生臭味，惡化水質、污染環境。在國家環保的施壓之下，如何處理加工廢水并使廢水達標排放是相關企業不可回避的問題。
 
　　廣西浦北一家酒廠散發出讓人難以忍受的異味，經查處是發酵池廢渣未能及時處理產生的；江蘇廣陵一家醬菜公司因為企業不斷發展壯大，原先使用的環保設施無法滿足排污需求卻沒更新；廣東潮州涼果加工作坊的廢水排放遭受群眾質疑……不難看見，各地食品生產頻頻觸及環保高壓線。
 
　　近些年，由于原料、能源、薪水等價格的上升，不少食品加工企業在食品包裝上“動手腳”，一方面在包裝內增加更多氣體，并且減少包裝內的產品，以便在降低生產成本的同時保持市場價格不變，另一方面從包裝設計上對瓶裝食品進行細微變動，瓶子大小不變，瓶底卻變成升高的形狀，即便所裝的食品份量減少了，不仔細查看，消費者也不會發現其中緣由。
 
　　香蕉同蔬菜一樣，都是不易存儲。筆者了解到，不少地方積極鼓勵果蔬冷庫倉儲建設，為蔬果找到了滯銷出路，比如重慶、湖北、天津、銀川、拉薩等，凍庫投入使用后，基地果農可以將滯銷的果蔬儲存在冷藏保鮮庫，同時，儲存的果蔬還有利于企業進行保鮮深加工。

　　食品打結設備的必要性也讓人難以忽視。首先手工打結對手傷害較大。像海帶自身的生長在海里，打撈上岸后表面附著粗鹽，熟練工人一天少說要為七八十斤的海帶進行打結，長期工作下來，手容易遭受腐蝕。而像魔芋絲這種食材，特殊性在于其中含有乙酰基這類化學基團，必須在堿性環境中才能成型，因此為魔芋絲打結的人工需要整日泡在堿水里進行勞作。
 
　　我們時常會了解到“賣蔥難”“賣香蕉難”“菠蘿價格下跌”等有關果蔬類產品滯銷，以致于“瓜賤傷農”的現象出現。為此，人們開始積極探索西瓜深加工，延長產業鏈，提升產品附加值，解決西瓜賤賣甚至賣不出的難題。目前，市場上已出現了西瓜干、西瓜果汁、西瓜霜、天然瓜氨酸提取物，其它深加工產品還有待進一步開發。
 
　　如何對這些新鮮水果進行品質區分從而滿足人們對高品質新鮮水果的需求？這就要求對新鮮水果進行采后商品化處理，水果采后商品化處理一般有挑選、分級、清洗、包裝等多道工序。其中，分級是區分新鮮水果品質的重要手段，分選設備作為分級的主力軍，近年來顯現出精細化、貼近消費者口味等特質。
 
　　隨著價格的忽漲忽跌，大蒜呈現出獨特的“蒜周期”，因此，被市場人士調侃為：“高一年，低三年，穩三年”。業內人士表示，大蒜忽高忽低受到很多因素的影響，比如種植量、市場供應量、交通運輸、通貨膨脹等，不排除市場投機者的惡意炒作。想要保證實現穩定增收，就要轉變思路，變量為質，大力推動大蒜加工業的發展。

　　隨著雞蛋放置時間的增長，微生物的繁衍不可避免，因此超過標識日期后，這些可食用生雞蛋就變為需烹飪成熟后才能食用的蛋品。這就意味著可食用生雞蛋在包裝過程中需要對雞蛋進行貼標、包裝等，需要用到貼標機、雞蛋包裝機等設備。目前我國市場上出現的雞蛋自動裝盒機能夠自行調整蛋品大小頭并排列齊整裝入包裝盒中。