伴隨著“中國制造2025”戰略的逐步推進，制造業已成為物聯網、大數據、云計算、AI等新興智能技術的核心應用領域之一。食品包裝業作為其細分領域之一，也搭上了“智能制造”的列車。智能食品包裝的開發涉及很多方面，食品標簽就是其中之一。 　　

食品標簽是指食品預包裝上的文字，圖形，符號，以及一切說明物。除了對食品的說明，它還有著信息追溯的功能，對監管食品安全有著重要意義。食品從生產到銷售中間包含了諸多環節，，每一個環節都存在著食品污染的風險。如今，社會對食品安全問題的重視度越來越高，食品標簽變得原來越重要，革新食品標簽也成了食品工業邁入智能化的關鍵一步。 　　

條碼技術是目前食品標簽上應用較為廣泛的技術，它包括一維碼和二維碼。一維碼即條形碼，作為初代食品標簽之一，它信息容量小、密度低，在大數據時代已不能很好地滿足用戶需求。隨后誕生的二維碼數據容量更大、占用空間小，且具有抗損毀能力，不少食品生產企業已經用二維碼取代條形碼作為標簽。 　　

雖然如今的條碼技術得到了發展，但還是存在著一些缺點。例如條碼技術是可視傳播技術，屬于接觸式信息識別，如果條碼脫落或被污損就無法進行掃描。為了解決條碼技術存在的問題，RFID技術應運而生。 　　

RFID技術也叫無線射頻識別技術，與條形碼技術不同，它是在包裝上植入芯片，通過無線電訊號來識別并讀寫目標數據，無需識別系統與特定目標之間建立機械或光學接觸。RFID標簽的抗污染性、耐久性、保密性都非常高，這使其可以實現對物品的長期跟蹤管理。雖然RFID技術在食品包裝界非常受歡迎，但它的隱私和環保問題抑制飽受爭議。 　　

目前不斷成熟的EPC編碼技術就可以有效解決隱私泄露以及廢棄芯片處理問題。EPC編碼可以為物體提供專屬的標識，它沒有對信息載體進行限制，因此，它的數據既能儲存在條形碼中，也能儲存在RFID芯片中。 　　

EPC作為一個綜合性極強的系統，不僅能更豐富、詳細地記錄物品信息，還具有極強的時效性，可在生產、流通、存儲、結算、跟蹤、召回等供應鏈的各環節進行應用。EPC編碼通過物聯網進行電子數據交換，即相當于物聯網的“內核”。隨著物品的流通，EPC編碼將會產生巨大的經濟效益和社會效益。 　　

在工業4.0時代，智能化成為了不可阻擋的趨勢，智能包裝市場前景廣闊，在這其中，智能標簽的發展功不可沒。從傳統的一維碼到如今廣泛應用的二維碼，再到現在不斷成熟的RFID、EPC等技術，食品標簽的發展正為包裝行業帶來翻天覆地的變化。