秋天到來，當炎熱逐漸散盡，就到了采摘枸杞秋果的時節。枸杞具有很高的營養價值，是一種藥食兩用的果實。隨著枸杞的營養價值被不斷開發，枸杞子被加工成各種食品、飲料、保健品等等。如今，枸杞市場持續擴大，枸杞精深加工設備成為產業發展新的驅動力。 　　

據了解，我國枸杞種植面積于近兩年持續擴大。從枸杞產業總量來看，2013年我國枸杞總產量為26.35萬噸，到2017年則增加至34.48萬噸。相關機構預測2020年我國枸杞種植面積將達到21.33萬公頃，枸杞干果產量將會突破50萬噸。而枸杞相關產品的銷售額也將保持在12%左右，2020年產業銷售額將達200億元。 　　

說到枸杞，很多人都會想到到枸杞干。枸杞干占了枸杞產業的很大一部分，也是生活中我們接觸較多枸杞食品之一。隨著干燥技術的發展，自然曬干已逐漸被淘汰，自動化干燥設備越來越多地被應用于枸杞加工業中。與自然曬干相比，自動化干燥設備的產量更高，加工時間也更短。同時，由于干燥設備的自動化程度高，人工參與度低，能更好地保障食品安全。 　　

干燥設備的廣泛應用雖然極大地促進枸杞產業的機械化進程，但同時也帶來了產品同質化、利潤下降等問題。為了從同質化“圍墻”中跳脫出來，部分企業開始著眼于提高產品加工技術含量，引入真空凍干技術便是其中之一。 　　

真空凍干技術是先將物料中的水分冷凍成固態，在真空環境下直接將物料中固態的水升華成氣態，從而達到干燥物料的目的。與常規的熱干燥相比，凍干設備在干燥過程中的溫度基本低于0℃，能更好地鎖住枸杞中的營養成分以及一些熱敏性物質。同時，利用凍干技術加工的枸杞干體積大小幾乎不變，復水性也更好。 　　

除此之外，枸杞產業的進一步轉型升級也給枸杞加工結構帶來了一些變化。業內人士表示，未來幾年，枸杞干果等傳統市場需求增速將有所放緩，以枸杞為原料的精深加工食品將成為未來消費市場的新寵。 　　

位于內蒙古的精河縣為推動當地枸杞產業向縱深發展，加大對枸杞深加工企業的扶持，推動枸杞產業鏈發展和完善。據悉，當地的枸杞產品已從單一的枸杞干果延伸至枸杞飲料、枸杞酵素等20余種深加工產品，壓榨、萃取、灌裝等深加工設備的應用極大地提升了枸杞產品附加值。 　　

寧夏是國內傳統的枸杞種植、生產基地之一，如今，當地擁有枸杞深加工產品10個，建立精深加工生產線4條。當地相關研究機構發現7個黑果枸杞特有化合物，同時建立了純度大于98%的黑果枸杞花色苷和枸杞玉米黃素二棕櫚酸酯的單體制備工藝各1套。 　　

如今，綠色健康這一生活觀念不斷深入人心，國內枸杞市場不斷擴大的同時，產業觸角也開始伸向海外。根據不同的市場需求，枸杞產業的產品結構不斷調整、枸杞加工程度持續加深。枸杞加工企業需利用凍干、萃取、壓榨等精深加工設備來提高產品附加值，避免進入低質低價競爭“怪圈”。