【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】：

    近年來(lái)各地頻傳的食品安全事件，不但讓民眾惶恐不安，也沖擊著企業(yè)的獲利與商譽(yù)，由于食品從栽培養(yǎng)殖、加工包裝、流通運(yùn)送、最后到門市販賣，其過(guò)程既繁瑣又復(fù)雜，因此唯有透過(guò)信息與通訊科技的輔助才能妥善做好向上追溯來(lái)源與向下追蹤流向的全程監(jiān)控。以食品加工制造而言，研華所提供的各種硬件產(chǎn)品既能擔(dān)負(fù)起現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)收集的重要角色，軟件平臺(tái)亦能作為與制造執(zhí)行系統(tǒng)（Manufacturing Execution System，MES）與前端設(shè)備裝置串連的數(shù)據(jù)網(wǎng)關(guān)（Data Gateway），藉此系統(tǒng)整合廠商就能透過(guò)研華完整的解決方案設(shè)計(jì)出符合食品加工廠所需的管理系統(tǒng)，食品業(yè)者亦能將現(xiàn)有廠房的傳統(tǒng)人工操作升級(jí)為無(wú)紙化與自動(dòng)化的工廠管理模式，進(jìn)而達(dá)到安全制造與建立電子化生產(chǎn)履歷的目標(biāo)。

【系統(tǒng)需求】：

    某系統(tǒng)整合廠商正為亞洲知名食品大廠的食品生產(chǎn)管理提供其所需的MES系統(tǒng)，而為了加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)原料和制程的掌控，系統(tǒng)必須提供全程記錄與實(shí)時(shí)監(jiān)控的功能，因此不論是最底層的制造現(xiàn)場(chǎng)或應(yīng)用層的控制中心都需配置相關(guān)的軟硬件，像是：可提升現(xiàn)場(chǎng)工作人員行動(dòng)效率的耐用型平板計(jì)算機(jī)、可提供多樣化輸入輸出選擇的數(shù)據(jù)擷取模塊、可穩(wěn)定傳送數(shù)據(jù)的網(wǎng)絡(luò)設(shè)備，以便將底層的各種數(shù)據(jù)上傳至后臺(tái)的控制中心；至于應(yīng)用層方面則需配置服務(wù)器等級(jí)的工業(yè)計(jì)算機(jī)，以高運(yùn)算能力處理龐大的數(shù)據(jù)，并搭配支持磁盤陣列功能的數(shù)據(jù)存儲(chǔ)系統(tǒng)(JBOD)，可與平板計(jì)算機(jī)和設(shè)備串連以收集并呈現(xiàn)各項(xiàng)生產(chǎn)信息的軟件平臺(tái)、以及可遠(yuǎn)程監(jiān)控終端設(shè)備與裝置的管理軟件更是系統(tǒng)必備的工具，藉此系統(tǒng)整合廠商自行研發(fā)的在制品管理、統(tǒng)計(jì)制程管理、警報(bào)管理、設(shè)備管理等多套MES子系統(tǒng)才能與食品加工廠內(nèi)的各種儀器與設(shè)備進(jìn)行無(wú)縫整合。

【系統(tǒng)概述】：

依照食品加工廠的使用現(xiàn)況，研華為作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)提供了PWS-870工業(yè)平板計(jì)算機(jī)，其可透過(guò)藍(lán)芽接口的傳輸功能為秤料調(diào)配作業(yè)提供數(shù)字化、觸控式數(shù)據(jù)輸入，而該計(jì)算機(jī)所配備的RFID掃瞄器與指紋辨識(shí)功能則能對(duì)輸入數(shù)據(jù)者的身份進(jìn)行核對(duì)以確保數(shù)據(jù)源的可信度，其內(nèi)附的攝影功能更可在現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)異常狀況時(shí)立即拍照存盤以供日后查核之用。另外在數(shù)據(jù)收集方面，不論是高密度且可熱插入的APAX數(shù)據(jù)收集模塊、輕薄短小且具多樣性輸入特色的ADAM數(shù)據(jù)收集模塊、可將Modbus RTUMES系統(tǒng)則是以4U的機(jī)架式機(jī)箱HPC-7442，搭載Dual Xeon E5的主板ASMB-922I而成的服務(wù)器等級(jí)工業(yè)計(jì)算機(jī)，加上支持24個(gè)3.5”SAS/SATA Drives的磁盤陣列(JBOD) ASR-1400系列。

針對(duì)應(yīng)用層的部份，研華為控制中心提供的是經(jīng)過(guò)Matrox認(rèn)證的40屏視頻墻控制器AVS-240，具有大儲(chǔ)存容量及備援供電能力；而EKI-5525工業(yè)級(jí)網(wǎng)管型交換器則能以研華特有的X-Ring環(huán)網(wǎng)技術(shù)來(lái)確保網(wǎng)絡(luò)的可靠性與穩(wěn)定性。

    此外，整套解決方案中最核心的產(chǎn)品莫過(guò)于WebAccess圖控軟件，此一基于瀏覽器所開(kāi)發(fā)的HMI/SCADA組態(tài)軟件可與不同廠牌的PLC串連，使用者無(wú)需另購(gòu)驅(qū)動(dòng)程序或另花時(shí)間自行撰寫即可輕松取得MES系統(tǒng)所需的各種輸入輸出訊號(hào)；而超過(guò)上千個(gè)的使用點(diǎn)數(shù)，讓系統(tǒng)可以允許多個(gè)客戶端同時(shí)上線使用外，更讓使用者省下了一大筆授權(quán)費(fèi)用；再則，軟件所提供的HTML5儀表板不但提供了跨平臺(tái)、跨瀏覽器的數(shù)據(jù)操作與顯示接口，基于瀏覽器的特色更讓使用者可以隨時(shí)隨地的實(shí)時(shí)監(jiān)看生產(chǎn)線狀態(tài)與圖表分析數(shù)據(jù)。

其中WebAccess圖控主機(jī)是以4U機(jī)架式機(jī)箱ACP-4020輔以第四代Intel Haswell平臺(tái)的主板AIMB-784，透過(guò)其內(nèi)附的工具或免費(fèi)搭載的智能遠(yuǎn)程管理軟件SUSIAccess，系統(tǒng)還能對(duì)軟件所支持的設(shè)備或裝置進(jìn)行遠(yuǎn)距設(shè)備監(jiān)控，藉此確保系統(tǒng)持續(xù)順暢地運(yùn)作。

【結(jié)論】：

     研華豐富的產(chǎn)品線可滿足系統(tǒng)整合廠商與食品加工廠對(duì)各種軟硬件的需求，以WebAccess為核心并具有成本效益的解決方案，不但降低了系統(tǒng)整合商的開(kāi)發(fā)成本與時(shí)間，更加快了系統(tǒng)建置的速度；對(duì)食品業(yè)者而言，完整的數(shù)據(jù)收集、友善的圖像式監(jiān)控畫面、實(shí)時(shí)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和歷史分析報(bào)表、跨平臺(tái)的行動(dòng)式管理，種種特色亦讓使食品加工廠的作業(yè)更趨透明化、公開(kāi)化，除了能防止弊端發(fā)生之外，同時(shí)也能在第一時(shí)間妥善解決異常問(wèn)題，進(jìn)而為食品安全做好確實(shí)把關(guān)工作。