自防控新冠肺炎疫情以來，許多企業(yè)依托“中國制造”的完整工業(yè)門類，迅速生產(chǎn)口罩、防護服等緊缺物資，產(chǎn)量逐日提升。而作為制造業(yè)的重要組成部分，食品設備制造企業(yè)依托“中國制造”的力量，也在跑出加速度，確保人們餐桌必需品市場穩(wěn)定供應。 　　

同美、日、德等制造強國相比，我國制造業(yè)起步較晚，發(fā)展速度相對較慢，但是近年來政策紅利的加持，如深化增值稅改革、小微企業(yè)普惠性減稅、減稅減費、減少審批等，降低了企業(yè)成本，也讓市場主體迸發(fā)更大活力，中國制造業(yè)發(fā)展如火如荼。 　　

作為制造業(yè)發(fā)展的重要一環(huán)，近年我國食品機械制造裝備市場規(guī)模不斷擴大，設備規(guī)模適用能力以及技術、季節(jié)、安全、成套等適用能力不斷增強，種類也日趨豐富，如肉類機械設、面食加工機械、食品包裝機以及相關通用機械裝備等，能夠滿足食品工業(yè)快速增長的需求。 　　

誠然，由于長期以來勞動力低成本一直都是中國制造業(yè)崛起的重要優(yōu)勢之一，而今隨著人口紅利逐漸消失以及人口老齡化，國內(nèi)勞動密集型制造業(yè)勞動力低成本的優(yōu)勢正在逐漸喪失。 　　

為此，食品機械裝備等行業(yè)依托“中國制造”的力量，跑出加速度的同時，還要跑出“新動能”。 　　

如今，許多勞動密集型食品機械制造企業(yè)加快“機器換人”的步伐，將成本壓力轉(zhuǎn)化為“新動能”，沿著制造業(yè)高端化、自動化、智能化、信息化的發(fā)展方向，并通過現(xiàn)代信息技術與制造業(yè)相融合，既降本提效，又能夠快速響應市場多樣化需求。 　　

某食品裝備生產(chǎn)車間一臺臺智能的自動化設備高效運作，長臂機械手伸縮自如地抓取材料、混合、擠出、熱處理以及軌跡作業(yè)、運送下線，一切有條不紊，不僅使生產(chǎn)效率和加工質(zhì)量雙提升，同時還減少勞動力，為企業(yè)節(jié)約用工成本。 　　

毋庸置疑，機器換人為企業(yè)降本、提效保質(zhì)，推動制造產(chǎn)業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換，但是由于起步較晚，中國智能機器裝備行業(yè)與其他制造業(yè)強國相比，無論是質(zhì)量，還是關鍵技術等方面仍有一定差距，因此，相關制造企業(yè)要不斷提高自主創(chuàng)新能力，加快中國創(chuàng)造。 　　

中國是一個制造業(yè)大國，這個背后體現(xiàn)了中國制造強大的生產(chǎn)能力，但是由于制造業(yè)勞動力低成本的優(yōu)勢正逐漸喪失，中國制造跑出加速度的同時，未來更要跑出“新動能”，加快“機器換人”的步伐，并且推動制造大國向創(chuàng)造強國轉(zhuǎn)變。