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掌上便攜傳感器化身“鑒酒師” 可連續(xù)107天檢測(cè)甲醇

未來(lái)有望大面積應(yīng)用于酒水生產(chǎn)領(lǐng)域和食品快檢領(lǐng)域，幫助工作人員更好更快地測(cè)定產(chǎn)品中的甲醇水平，從而為產(chǎn)品質(zhì)量保駕護(hù)航。[詳情]

基于人工智能農(nóng)殘快檢研制成功 食品檢測(cè)技術(shù)再提升

農(nóng)業(yè)化學(xué)污染物殘留檢測(cè)及行為研究創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成功研發(fā)出基于人工智能的農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)，為農(nóng)藥殘留快檢行業(yè)再添一力。[詳情]

餐飲業(yè)智能轉(zhuǎn)型按下“加速鍵”構(gòu)建智慧餐飲新生態(tài)

新一代科技發(fā)展，創(chuàng)新推動(dòng)傳統(tǒng)餐飲業(yè)的智慧化，不少中國(guó)智造的機(jī)器人登上時(shí)代的舞臺(tái)，為餐飲業(yè)智能化轉(zhuǎn)型按下“加速鍵”。[詳情]

氣調(diào)保鮮、傳感分選技術(shù)破解蔬果損耗或浪費(fèi)難題

據(jù)了解，同國(guó)外相比，由于采后處理技術(shù)落后、貯藏條件不到位及加工環(huán)節(jié)分揀水平不高等因素，導(dǎo)致我國(guó)果蔬等農(nóng)產(chǎn)品損耗或浪費(fèi)十分嚴(yán)重。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)1年損耗的果蔬超過(guò)上億噸，比國(guó)外很多國(guó)家一年果蔬總產(chǎn)量還多。發(fā)達(dá)國(guó)家果蔬損耗率不到5%，而我國(guó)果蔬損耗率高達(dá)30%。那么，該如何破解果蔬等農(nóng)產(chǎn)品損耗或浪費(fèi)難題呢？ [詳情]

楊梅“采摘難”何以解？無(wú)人機(jī)開(kāi)啟鎖“鮮”新模式

俗話說(shuō)“天下運(yùn)輸，唯快不破”！由于生鮮水果對(duì)產(chǎn)品新鮮品質(zhì)要求高，也是對(duì)冷藏箱等冷鏈物流裝備的“快、準(zhǔn)、冷”一大挑戰(zhàn)。[詳情]

冷鏈運(yùn)輸系食安 監(jiān)管檢測(cè)是關(guān)鍵

冷鏈運(yùn)輸相當(dāng)于在運(yùn)輸途中給予了這些產(chǎn)品一個(gè)低溫冷藏的環(huán)境，因此可以在一定程度上延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，從而盡可能的降低在到達(dá)目的地前產(chǎn)品因?yàn)楦癄€帶來(lái)的損耗。[詳情]

西門(mén)子助力千璽集團(tuán)在智慧餐飲行業(yè)開(kāi)拓創(chuàng)新

西門(mén)子今天與碧桂園集團(tuán)旗下千璽機(jī)器人餐飲集團(tuán)(千璽集團(tuán))在智慧餐飲行業(yè)數(shù)字化建設(shè)領(lǐng)域建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。[詳情]

充分發(fā)揮快檢“過(guò)濾網(wǎng)”作用 筑牢“食品安全墻”

許多地方充分發(fā)揮食品快檢的技術(shù)支撐作用，充分發(fā)揮快檢的“防火墻”“過(guò)濾網(wǎng)”作用，及時(shí)消除食品安全隱患，保障餐桌飲食安全。[詳情]

加快“冷鏈專(zhuān)列”開(kāi)行 搭起高品質(zhì)食品保鮮“新橋梁”

“冷鏈專(zhuān)列”的開(kāi)行進(jìn)一步打通地區(qū)之間新的冷鏈物流通道，架起物流溝通的橋梁，為滿足高品質(zhì)食品需求提供了穩(wěn)定安全的物流保障。[詳情]

農(nóng)產(chǎn)品初加工工藝落后 兩大方面提升科技水平

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，在我國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值占制造業(yè)的18%左右，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中，初加工占了主要部分。國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品初加工市場(chǎng)近十余年雖取得長(zhǎng)足發(fā)展，但仍處于初級(jí)發(fā)展階段，存在農(nóng)產(chǎn)品初加工水平低、設(shè)施簡(jiǎn)陋、工藝落后等問(wèn)題。農(nóng)產(chǎn)品初加工市場(chǎng)要想實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)的可持續(xù)發(fā)展，還需先解決這部分問(wèn)題。 　[詳情]

安徽“遴選”辦法出臺(tái) 加快專(zhuān)精特新冠軍企業(yè)培育

安徽省一直專(zhuān)注于專(zhuān)精特新中小企業(yè)的培育，而今專(zhuān)精特新中小企業(yè)已達(dá)2200家。為了進(jìn)一步提高專(zhuān)精特新中小企業(yè)規(guī)模和水平，發(fā)揮這些企業(yè)對(duì)中小企業(yè)的示范“帶頭”作用，同時(shí)更為了培育一批專(zhuān)業(yè)化、精品化、特色化、創(chuàng)新化的專(zhuān)精特新冠軍企業(yè)，近日，《安徽省專(zhuān)精特新冠軍企業(yè)遴選辦法》出臺(tái)，并已發(fā)布關(guān)于印發(fā)的通知。 [詳情]

海藻多糖提取工藝新突破 加速工業(yè)化生產(chǎn)

在海水產(chǎn)品中，海藻占據(jù)了很大一部分。海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等都是生長(zhǎng)在海中的藻類(lèi)，海藻類(lèi)通常含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、多糖類(lèi)、食物纖維、維他命等等。隨著對(duì)海藻類(lèi)的研究不斷深入，海藻內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被不斷開(kāi)發(fā)，并在食品行業(yè)內(nèi)得到應(yīng)用。日前，暨南大學(xué)一團(tuán)隊(duì)就創(chuàng)新建立了海藻麒麟菜多糖提取分離方法，為實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)提供了關(guān)鍵技術(shù)。 [詳情]

冷凍食品遭熱議 健全質(zhì)量保障體系是生產(chǎn)關(guān)鍵

近段時(shí)間，冷凍食品成為社會(huì)熱議重點(diǎn)，不少地方政府都展開(kāi)了冷凍冷藏食品專(zhuān)項(xiàng)檢查。冷凍是保存食品的主要方式之一，廣泛用于肉、禽、水產(chǎn)、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品。冷凍食品之所以能使食物達(dá)到較長(zhǎng)的保質(zhì)期，主要是因?yàn)槟鼙苊馕⑸锷L(zhǎng)繁殖，但若是在生產(chǎn)過(guò)程中遭到污染，食品的質(zhì)量安全也無(wú)法得到有效保障。那么，冷凍食品生產(chǎn)中該如何保障食品安全呢？ [詳情]

SAP攜手天味食品，”數(shù)字化”美味飄香云端

近日，SAP宣布與中國(guó)龍頭食品企業(yè)天味食品達(dá)成合作。雙方將借助SAP全球領(lǐng)先的云解決方案套件和行業(yè)最佳實(shí)踐，為天味食品建立數(shù)字化經(jīng)營(yíng)分析體系，打造統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)化的企業(yè)智能管理平臺(tái)，以數(shù)字化卓越運(yùn)營(yíng)保障”產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道深耕”的雙輪驅(qū)動(dòng)，為其戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型提供堅(jiān)實(shí)的數(shù)字力量，助其實(shí)現(xiàn)高速發(fā)展、領(lǐng)跑中國(guó)調(diào)味業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。[詳情]

傳統(tǒng)酒業(yè)正在加速數(shù)字化創(chuàng)新步伐

當(dāng)下，助力數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展被列入“新基建”中的重要舉措之一，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)加速推進(jìn)全方位、全角度、全鏈條的基礎(chǔ)改造，向數(shù)字化邁進(jìn)成為轉(zhuǎn)型的必然。[詳情]