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在我國各類食品安全問題層出不窮的情況下，人們對食品安全的信任感逐漸丟失，如何重塑人們對食品安全的信任成為亟需解決的一大社會難題。督促企業成立食品溯源體系、在農貿市場設立食品安全快速檢測室、委派食品安全快檢車進行巡回檢測等手段都使得普通消費者有能力對日常食品進行檢測，建立消費者對食品安全的信任。 [詳情]
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前不久，德國柏林因小龍蝦泛濫，有關部門請求市民去“吃”。近日，浙江杭州知了“泛濫成災”，大片的柳樹和櫻花樹枝葉，被知了啃食。綠化辦發出求助，希望愛吃知了的人士趕快把它們“收了”！[詳情]
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通過規范生產流程、完善加工設備，改善工作環境，山東濱州市碼頭鎮20多家饅頭作坊已經全部整改到位，改變了傳統加工環境衛生差、人流物流交叉污染、面粉等原料任意堆放以及濫用食品添加劑的情況，確保產品的質量安全。[詳情]
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在食品生產加工車間，也許你經常看到物料通過輸送，有一道工序轉到另一道工序，最后成品。期間，在各種物料搬運過程中，輸送設備扮演者著重要的角色。它既可以進行碎散物料的輸送，也可以進行成件物品的輸送，不僅輸送能力大，運距長，還可在輸送過程中同時完成若干工藝操作，所以應用十分廣泛。為此，筆者也整理了一些關于輸送機的問題，如若不足，歡迎糾正與補充！[詳情]
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剛過去的世界杯帶動了一波夜宵熱，有外賣平臺披露數據顯示夜宵交易額在世界杯期間環比增幅三成，成功在餐飲外賣里占比兩成以上，與正餐呈現分庭抗禮之勢。然而，由此帶來的污染也不容小覷。[詳情]
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無論是面制品的加工，還是淀粉的生產，中央主食廚房的建設都離不開相應的食品加工設備。面條加工需要用到各種面食機械，而方便面生產加工需要涉及混合攪拌機、壓面機、蒸煮設備、油炸機、包裝機等等，面粉的生產會使用篩選機、去石機、磨粉機、清分機等，這些加工設備在生產過程中發揮著重要的作用。[詳情]
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杭州市市場監管局對生產、流通等環節的食品進行了監督抽檢，其中，涼拌海蜇鋁、即食海蜇鋁的殘留量不合格，對上述食品安全監督抽檢中發現的不合格產品，杭州市市場監督管理局已交由相關部門處置。 [詳情]
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據報道，在前幾日發布的2018年BrandZ2018“最具價值中國品牌100強”名單中，貴州茅臺赫然在列，以43%的價值增長名列第七位。茅臺攜旗下品牌亮相于成都舉辦的第98屆全國糖酒商品交易會情況通報會，贏得了眾多業內人士及消費者的關注。[詳情]
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俗話說“掛羊頭賣狗肉”，指的是不法商販以次充好，用狗肉冒充羊肉賣給客戶。今年年初，號稱“驢肉火燒之鄉”的河北省河間市就出現了黑作坊制售假“河間驢肉”事件。當地多個黑作坊用豬肉、馬肉、騾子肉炮制大量“假驢肉”，并銷往北京等多個地區。類似事件在國內外都時有發生，可以說是屢禁不止，破解肉類產品摻假難檢測、難識別、難監管的問題成為了關鍵。[詳情]
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生茶也叫生散茶，制作過程包括鮮葉采摘、殺青、揉捻、曬干或烘干。再用蒸茶專用蒸汽鍋爐進行高溫蒸制，使其柔軟回潮，之后再放入定型設備定型，最后曬干或用烘干機烘干。這就是我們常見到的茶餅。熟茶叫熟散茶，它與生茶的區別在于多了一道發酵的工序，即把曬干的茶葉進行渥堆，包括分選、接入有益菌種、加溫、灑水加濕、堆放、定期翻動幾步。之后同樣是定型、曬干或烘干。 [詳情]
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隨著食品工業的快速發展，不少產品生產加工基本上實現了自動化、機械化。近期，又有一批食品加工項目投產或者即將投產，如凍干果蔬產品深加工項目、熱鮮豬肉分割生產線項目、寵物食品擴建項目、年產275噸保健食品生產線項目。[詳情]
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簡單來說，殺青就是去除茶葉青氣，阻止茶葉繼續發酵。絕大部分茶葉的殺青方式是炒青，即采用炒鍋炒制，不同種類的茶用到的炒制工具和手法會有差別。隨著茶葉種類的增多和技術進步，烘青、泡青、輻射殺青等新的殺青方式紛紛出現。[詳情]
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飲料的外包裝是吸引消費者的一大利器，縱觀如今市場上的相關包裝，材質可謂多種多樣，紙質、金屬罐、塑料瓶等不一而足。然而飲料盒帶有接縫痕跡，金屬罐也有縫隙可循，塑料瓶卻基本一體成型，你是否跟筆者一樣好奇過，色澤多樣，造型多變的塑料材質飲料瓶用什么設備制成？[詳情]
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相關數據顯示，2017年我國水稻種植面積達4.5億畝，已成為我國種植面積最大、總產量最高的糧食作物。在國家全力推進主要農作物生產全程機械化，充分發揮農機購置補貼政策的支持引導下，2017年我國水稻機插(播)率達到46.5%，同時農業農村部要求到2020年全國水稻耕種收綜合機械化水平達到78%以上。今年，各地繼續推進水稻全程機械化，成效顯著。[詳情]
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“智能高鐵發展暨京津城際鐵路開通十周年論壇”上宣稱電子客票將于明年在全國推廣。乘客或可實現“刷手機”、“刷身份證”直接進站乘車，而不需要在乘車之前特意換取紙質車票。[詳情]
